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Le programme |
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Les brasseurs |
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Les concerts |
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Le vote du public |
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La 1ère édition |
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Beg Chopin |
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La bière en BZH |
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Tréguier, 1900 |
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Fiches recettes |
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| Lotte
du Pays rôtie aux Endives et Lard fumé paysan Bière blonde "Dremmwel" et Fumet de Poisson en réduction  |
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Yoann Péron
- Aigue Marine - Tréguier
La Breizh Touch Profondément attaché à ses racines, la Bretagne est pour lui un formidable réservoir de créativité culinaire, amoureux de tout ce qu’elle offre, Yoann Péron travaille toujours en accord avec la nature et selon la saison. Inconditionnel « d’une cuisine en mouvement », il ne supporte pas une carte figée et peut décider de changer la carte au retour d’une simple balade au bord de mer. Sa philosophie : « Tout passe par le produit et il n’y a pas de bons cuisiniers sans bons produits ». |
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| Huître
d'Erquy fine en Gelée chaude Oezett blonde glacée |
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Maximin
Hellio - La Voile d'Or - Sable d'Or Les Pins
Attention, JEUNE TALENT !... Qu'on se le dise, Maximin Hellio est une valeur montante dans le paysage breton et français. Il vient d'obtenir, excusez du peu, sa première étoile au Michelin et a été élu jeune créateur de l'année par le guide Omnivore et le Gault Millau. Pas mal quand on sait qu'il n'a que 26 ans !... Sa carte fait preuve d'une grande inventivité mais reste cependant ancrée dans la tradition de la (très) grande cuisine. La générosité, c'est peut être le mot qui caractérise le mieux cet homme vrai et attachant qui a souhaité apporter, par amitié, son soutien à la seconde édition de la Fête de la Bière bretonne. www.la-voile-dor.fr |
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| L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération | ||||