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Face à l'alcool, soyons tous responsables

Première gorgée de bière à Tréguier
La fabuleuse histoire de Camille Gautard...

Voici quelques souvenirs de l'histoire du début de la bière à TREGUIER racontés par Madame Camille Roux épouse Gautard. Un récit riche en émotions qui illustre aussi les premières heures de la commercialisation de la bière en Bretagne.

Mon grand-père maternel François ROUX  né à ROZ SUR COUESNON (35) près du Mont SAINT MICHEL en 1870  et son épouse Anne Marie DAUMER née à CHANTELOUP près du MONT DOL (35)  font connaissance à  RENNES dans une famille bourgeoise où ils travaillent comme cocher et lingère.
Cette famille bourgeoise Rennaise posséde une maison rue COLVESTRE à TREGUIER et les domestiques la suivent durant les vacances.

Mon grand-père fait son service militaire pendant 7 ans, car à cette époque le tirage au sort déssert les jeunes conscrits de famille modeste qui se font payer pour  remplacer les jeunes de milieu plus aisé. Ma grand mère  attend donc  le retour de son futur mari durant sept longues années.  


Les séjours à TREGUIER et sans doute les observations que FRANCOIS a pu faire lors de ses pérégrinations, le poussent à entreprendre le métier de brasseur.
En 1900, mes grands-parents quittent RENNES et s'installent à TREGUIER, venelle du collège.

TREGUIER est un port très actif où transitent  pommes de terre, bois, charbon....
Mon grand-père entrepenant, pense que la bière est un produit d'avenir.
«De la bière dans un pays où l'on ne boit que du cidre, c'est audacieux!».
Le couple crée  le première brasserie de la ville.
Ils emploient deux commis avec qui ils fabriquent la bière à l'aide d'un manège actionné par un cheval.

Ma mère MARIE née en 1900 et son frère ROGER, leurs enfants,  se souvenaient de voir ce manège en action pour brasser la bière.

Le commerce est florissant. C'est le début du tourisme et les livraisons des cafés, commerces et hôtels se font sur la côte à l'aide d'une voiture tirée par un cheval.
La bière ROUX de TREGUIER est donc dégustée de  TREVOU à LARMOR PLEUBIAN en passant par PLOUGRESCANT,LA ROCHE JAUNE, PORT BLANC, PLOUGUIEL, TREDARZEC et PLEUMEUR GAUTIER...

Puis mes grands-parents achètent une propriété rue des PERDERIES où ils installent une nouvelle brasserie plus grande.
Ils fabriquent également des eaux gazeuses  «dites sodas»et  de l'eau de SELZ. Cette eau était également mise en bouteille à la brasserie.
Ils font aussi les livraisons de bois et charbon. Ce charbon provient de CARDIFF et arrive par bateau au port de TREGUIER.

Ils créent  à PAIMPOL une entreprise analogue gérée par JULIEN ROUX le frère de mon grand-père, mon parrain.

Mon grand-père est le premier à acheter  un camion à TREGUIER.

Au bout de quelques années, la fabrication de la bière est abandonnée et mon grand-père fait venir sa bière de la brasserie GRAFF de RENNES.
Actuellement le site de cette brasserie de RENNES est  en partie démoli pour la création d'une ZAC mais trois des batiments  seront conservés dans leur intégralité: le silo à malt, les batiments de production et la halle d'embouteillage et resteront ainsi les témoins du passé de l'histoire de la bière à RENNES.
 
En 1914, mon grand-père part à la guerre. Ma grand-mère, un commis et un neveu ALBERT ROUX tiennent le commerce. Ce dernier créera un commerce similaire à TREGASTEL.
Mon grand-père blessé meurt en 1919.

Sa fille, Marie ROUX  et son mari Jean ROUX ( décédé en 1931) qui étaient  mes  parents,  prennent la suite du commerce de TREGUIER en 1922 .
Son fils Roger tient celui de PAIMPOL. Il exploitera ensuite à TREBEURDEN l'entreprise des CARS VERTS.

Mais bientôt la concurrence s'installe.

Née en 1926, j'ai vécu jusqu'en 1945 rue des PERDERIES dans le milieu de la bière.
Je me souviens des livraisons de bière en gros  tonneaux, bière de comptoir appelée «BOCK»  et bière de table .
L'arrivée de ces gros fûts est un événement pour nous, enfants de la famille et pour les enfants du quartier qui viennent assister au déchargement du camion venant de RENNES.

Les tonneaux sont entreposés dans la cave, au rez de chaussée du magasin à portée des appareils de tirage et des appareils de lavage.
Un appareil perce le bouchon des fûts.
Des hautes bouteilles de gaz carbonique d' environ d'1 mètre 20  permettent le soutirage de la bière des tonneaux grâce à un long tuyau de cuivre.
Les bières mises en bouteilles sont ensuite stockées dans des caisses de bois.
Les fûts vides sont entreposés dans la cour (cf photo).

 Nous jouons beaucoup à courrir et à sauter sur ces tonneaux.
Le jeu favori des enfants de la famille (MAURICE, CAMILLE,  MARIE- CLAUDE et JEAN PIERRE ) et des cousins (GEORGES, ROGER et YVES) est de fabriquer avec les caisses   usagées un camion avec cabine et plateau. Les vieux pneus tiennent lieu de fût de bière et la livraison commence... Ces caisses font aussi de belles cabanes...
 
Les livraisons  sont faites par deux camions. Malheureusement, ces camions sont  réquisitionnés pendant la guerre et il faut recourir au service d' une jument appelée «Cousine» et d'une charrette. Imaginez le désarroi lorsque le cheval meurt faute de soin à cause du couvre-feu...

DE 1934 à 1940, ma mère tient le commerce avec Pierre LE GOFE, son second mari. En 1945, le commerce est vendu pour raison de santé de ce dernier, revenu malade de 5 ans de captivité en ALLEMAGNE.

La famille s'installe alors  à PERROS-GUIREC.

Mon grand-père décédé à 48 ans était  un homme très entreprenant,  très généreux et très aimé de la clientèle. Mon oncle Albert ROUX négociant à TREGASTEL avait beaucoup d'admiration pour lui et disait :
«S'il avait vécu plus longtemps, jusqu'où serait-il allé?»


Camille Roux épouse GAUTARD